Abborre är väldigt gott! Här är ett klassiskt och enkelt recept på abborre.
Recept: Abborre i panna
Antal portioner:4
- 8-12 benfria abborrfiléer
- 1 finskuren lök
- 1 bunt finhackad dill
- 1 bunt finhackad gräslök
- 3 dl matlagninsgrädde
- 1 liten burk ansjovis eller ansjovisspad
- Blandat ströbröd och mjöl till panering
- salt och peppar
- olja och smör till stekning
Salta, peppra och panera fiskfiléerna. Stek dem gyllenbruna. Lägg upp på fat. Fräs löken i samma panna och tillsätt grädde, ansjovis, dill och gräslök. Smaka av med salt och peppar.
Låt filéerna puttra någon minut i såsen. Servera till nykokt dillpotatis. Receptet går även bra med filé av sik, röding, lax eller liknande.
(Receptet kommer från recept.nu och Leif Mannerströms ”Kasta Loss”. )